原木椎茸の佃煮[ 商品 ]

春野で皆が育てた、お山の味

仲間たちが畑で育てた原木シイタケが、味わい深い常備食になりました。生産地は高知市南部の春野町です。「お山の環境を野っぱらでつくる」発想で、ハウスを協力者にお借りし、平地では珍しい原木栽培を実現しています。シイタケハウスの中は、まるで本来育つ森のような、木漏れ陽と風そよぐ世界。そこに、立派なシイタケが顔を出しています。収穫後は乾燥させて保存し、商品は一年中出荷。海のダシには、高知市民の台所と呼ばれる大橋通りで仕入れた由緒正しい鰹節粉にこだわっており、ほどよい甘みの佃煮です。