土佐生姜糖 白
上品な白、うっとり甘く
1kgのショウガから、500gしか作れません。高知県産根ショウガにグラニュー糖がしっかり絡むようていねいに炊き、水なしで仕上げています。お鍋で煮詰め、そしてかきまぜながら微妙な火加減を調整して、水分をほとんど飛ばしていきます。火から下ろすと、砂糖が白い雪のようにまぶされた上品な生姜糖に。繊細に見えて、手作業の力仕事です。食べやすい小さめの刻みにしてあります。薬味と甘味を兼ねて煮魚料理などに使ったり、紅茶に入れて即席ジンジャーティーにしたり。「黒」との食べ比べもおすすめ。
品名 | 生姜糖 |
原料原産地 | 生姜(高知県産)・ビートグラニュー糖 |
内容量 | 50g |
保存方法 | 直射日光をさけ常温・冷蔵 早目にお召し上がり下さい |
価格(税込)¥415
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