土佐生姜糖 黒[ 商品 ]

優しく洗練させた辛味

高知県産根ショウガに、黒糖とグラニュー糖をしっかり絡めて炊きました。水なしで仕上げています。お鍋で煮詰め、そしてかきまぜながら微妙な火加減を調整して、最後は水分がほとんど飛んだ、珍しい黒色のショウガ糖に。こちらは、あおぞら蒼空舎製造スタッフの間でも、できたてを味見するのが特にうれしい逸品。ですから、開封後はなるだけ早めに食べるようお願いします。薬味と甘味を兼ねて煮魚料理などに使ったり、紅茶に入れて黒糖ジンジャーティーにしたり。「白」と食べ比べるのも、おすすめです。