梅ジャム[ 商品 ]

酸味がこたえる、しっかり派

「梅なら、こうでなくちゃ。」そんなこだわりのもとに作られた「こたう」（土佐弁で、食べ応えのある）味です。酸味も香りも強くて、朝食にいただけば目が覚めそう。すべて高知県産の南高梅で、黄色くなるまで完熟させ、赤みのあるジャムにしました。生でかじっても酸っぱくないほどの完熟度です。加えたのはグラニュー糖のみ。種のまわりには特においしい成分が集まっているので、ていねいに外すのがポイント。種は畑へお返しして循環を。初夏の季節の贈りものを年間をとおして味わっていただけます。